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프루스트현상이란 특정 냄새를 통해 과거의 일을 기억해내는 현상으로, 프랑스 작가 M. 프루스트의 소설 <잃어버린 시간을 찾아서>에서 유래한 말이다.
작품에 등장하는 주인공은 홍차에 적신 과자 마들렌의 냄새에 자극을 받아 어린 시절을 회상하게 되는데, 이후 이와 같은 현상을 일컫는 용어로 사용하게 되었다.
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